Sem glúten

Bolo de chocolate sem glúten

larissa Doces e sobremesas, Receitas, Sem glúten

Ingredientes: ( para 8  porções)

  • 120 g de chocolate meio amargo picado
  • 1/2 xícara (120 g) de manteiga ou óleo de coco extra-virgem
  • 3/4 xícara (150 g) de açúcar demerara/mascavo ou estévia em pó
  • 1/2 xícara (50 g) de chocolate em pó
  • 3 ovos batidos
  • 1 colher (chá) de baunilha

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno em temperatura baixa (150ºC). Unte uma forma redonda (20 cm) e polvilhe com chocolate em pó.
  2. Derreta o chocolate picado com a manteiga em banho-maria. Retire do fogo e junte o açúcar, chocolate em pó, ovos e baunilha. Misture bem e despeje a massa na forma.
  3. Leve ao forno por 30 minutos. Retire, deixe esfriar na forma por 10 minutos, desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente. Se você quiser servir morno, esquente no micro-ondas por 20-30 segundos antes de servir.

Bom apetite! #nutrilari

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Pão de linhaça dourada sem glúten

larissa Pães e massas, Receitas, Sem glúten

Ingredientes: (qtde pra 3 porções)

  • 7 colheres (sopa) de farinha de arroz
  • 6 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de fermento químico em Pó
  • 2 colheres (sopa) de leite de coco
  • 3 colheres (sopa) de linhaça dourada moída ou farinha de linhaça
  • 1 colher de chá rasa de sal marinho
  • 1 ovo
  • 1 pote de 200 ml de iogurte desnatado
  • água suficiente para dar liga

Modo de Preparo:

  • Misture os ingredientes secos e acrescente o ovo, o iogurte e a água. Misture bem, como se fosse massa de bolo.
  • Despeje em assadeira e leve ao forno já quente. Asse por mais ou menos 25 minutos ou até que esteja dourado.
  • Obs. Este pão não leva óleo mas se mantém macio por até 5 dias, fora da geladeira.

Bom apetite! #nutrilaripaolinhacadourada

Pão de mandioca sem glúten

larissa Pães e massas, Receitas, Sem glúten, Sem lactose

Ingredientes:

  • 400g de mandioca cozida amassada
  • 2 ovos batidos(+1 gema batida)
  • 2 tabletes de fermento para pão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (consistência molinha)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar demerara/mascavo ou estévia em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de arroz

Modo de Preparo:

Desmanche o fermento no açúcar ou estévia. Acrescente sal, os ovos, a manteiga e a mandioca. Misture e junte a farinha de arroz. Sove até a massa ficar macia e lisa. Se necessário, use mais farinha. Unte uma forma para pão e polvilhe com farinha. Espere crescer. Asse em forno médio até dourar.

Bom apetite!  #nutrilaripao_de_mandioca_sem_glten

Pãozinho integral sem glúten de microondas

larissa Pães e massas, Receitas, Sem glúten, Sem lactose

 

A pedidos,  eis a  receita do meu pãozinho integral caseiro (sem glúten, sem lactose e sem conservantes):

INGREDIENTES:
-1 col sopa de farinha de berinjela (uso da marca Biovitta)
-1 ovo
-1 col chá de semente de chia
-1 col chá de fermento
-1 pitada de sal marinho
Obs. Se quiser deixar mais macio, pode acrescentar 1 col sopa de água ou leite de coco ou leite de arroz ou outro leite vegetal (exceto soja pq é uma porcaria, depois explico pq em outro post

MODO DE PREPARO:
-Misture oa ingredientes com um garfo ou mixer.
-coloque em um recipiente que possa ir ao microondas
-Leve ao micro por 2 min e 20 seg
-Retire o pão do recipiente, (ele fica fofo) e coloque em uma sanduicheira ou grelha para dourar.

O pão tem tamanho equivalente a 2 fatias, vc pode cortar ao meio ou colocar o recheio por cima mesmo.

Bom apetite!  #nutrilari1510018_383355468476632_118216046_n