Alô Junho!! Nesse mês, não podem faltar as comidas típicas das famosas festas juninas. Mas vamos fazê-las de uma maneira mais saudável! Veja esta receita de pé de moleque, sem laticínios, tudo de bom!
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de amendoim cru sem casca
- 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado inteiro sem casca
- 1/2 xícara (chá) de melado de cana
- 1/2 colher de chá de canela
- Uma pitada de sal marinho
Modo de fazer:
Em um processador, bata o amendoim até virar uma pasta. Junte o melado, a canela e o sal e bata mais um pouco até ficar homogêneo. Em uma tigela, misture a pasta com o amendoim torrado inteiro. Unte uma forma rasa com óleo de coco e espalhe a mistura até ficar uma camada de um dedo de espessura. Leve à geladeira por 1 hora.
Depois corte em pedaços quadrados de 4cm. Conserve na geladeira para ficar com textura firme, em recipiente fechado. Ele ficará com uma textura macia, e sua crocância vem do amendoim torrado.
Dica: deixe o amendoim cru de molho em água por cerca de 8 horas. Descarte a água. Assim você aumenta a absorção de nutrientes.
Bom apetite!
