Rende 5 p0rções
Ingredientes:
- 2 xíc. (chá) de cenoura picada
- 2 xíc. (chá) de tomate picado
- 3 xíc. (chá) de abobrinha picada
- 2 col. (sopa) de gengibre picado
- 4 xíc. (sopa) de cebola picada
- 7 xíc. (chá) de água
- 2 dentes de alho
- 3 col. (sopa) de óleo de amendoim ou girassol
- Sal marinho a gosto
- 1 col. (sopa) de gengibre ralado
- 1/² xícara (chá) de salsa, salsinha e orégano
Preparo: Cozinhe os legumes, o gengibre picado e a cebola com a água. Bata tudo no liquidificador e reserve. Em uma panela, doure o alho no óleo, junte a mistura do liquidificador, acrescente o sal . À parte, leve o gengibre ralado ao forno para secar. Retire do forno e coloque sobre a sopa quente com a salsa, salsinha e orégano.
Bom apetite!