Sopa de gengibre e abobrinha

Rende 5 p0rções

Ingredientes:

  • 2 xíc. (chá) de cenoura picada
  • 2 xíc. (chá) de tomate picado
  • 3 xíc. (chá) de  abobrinha picada
  • 2 col. (sopa) de gengibre picado
  • 4 xíc. (sopa) de cebola picada
  • 7 xíc. (chá) de água
  • 2 dentes de alho
  • 3 col. (sopa) de óleo de amendoim ou girassol
  • Sal marinho a gosto
  • 1 col. (sopa) de gengibre ralado
  • 1/² xícara  (chá) de salsa, salsinha e orégano

Preparo: Cozinhe os legumes, o gengibre picado e a cebola com a água. Bata tudo no liquidificador e reserve. Em uma panela, doure o alho no óleo, junte a mistura do liquidificador, acrescente o sal . À parte, leve o gengibre ralado ao forno para secar. Retire do forno e coloque sobre a sopa quente com a salsa, salsinha e orégano.

Bom apetite!sopaabobrinhaegengibre