Ingredientes:
-1 kg de abóbora picada-
-1 xícara de chá de peito de frango desfiado
-3 cebolas médias picadas
-2 dentes de alho picados
-1 fio de óleo de amendoim
-1 colher de sobremesa de gordura de côco (óleo de côco, pode ser substituído por azeite)
-1 colher de sopa de caldo de legumes
-1 colher de sopa rasa de manteiga
-Sal, pimenta e noz-moscada à gosto
Preparo:
-Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, menos a manteiga e a noz moscada, cozinhe por cerca de 30 minutos.
-Retire a pressão, abra a panela, acrescente a manteiga e a noz moscada.
-Bata tudo no liquidificador até atingir uma consistência cremosa. Se preferir, cozinhe o frango separadamente e jogue depois da sopa pronta, para que ele não seja batido no liquidificador. É opcional
Obs. A sopa pode ser servida com coentro, cebolinha e salsinha picados, fica uma delícia!
Bom apetite! 🙂
