Patês

Recheios para Tapioca, Sanduíche, Panqueca, Waffle ou Pizza

larissa Pães e massas, Patês, Receitas, Sanduiches, Sem glúten

1- Ovo mexido cremoso
Ingredientes

  • 2 ovos
  • Sal a gosto
  • Azeite

Modo de preparo
Coloque os ovos em um prato fundo, adicione sal a gosto e bata bem com um garfo. Passe para uma frigideira antiaderente, untada com 1 fio de azeite e aquecida. Cozinhe em fogo bem baixo e mexa sem parar até ficar pronto. Prepare a tapioca e espalhe o recheio.

2-Banana assada com cacau em pó
Ingredientes

  • 1 banana madura
  • Cacau em pó a gosto


Modo de preparo
Asse a banana no micro-ondas por 1 minuto e meio. Amasse a banana assada e polvilhe cacau em pó a gosto. Prepare a tapioca e espalhe o recheio.

3-Biomassa de banana verde com chocolate 70%
Ingredientes

  • 1 xíc. (chá) de biomassa de banana verde (200g)
  • 1 barra de chocolate 70% (100g)
  • 1/3 de xíc. (chá) de leite de coco

Modo de preparo
Em uma panela, misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo até derreter totalmente o chocolate e formar uma mistura homogênea. Deixe esfriar naturalmente. Recheie a tapioca.

4- Cogumelos e castanha de caju
Ingredientes

  • 1 col. (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho amassado
  • ½ cebola picada
  • Sal a gosto
  • ½ xíc. (chá) de cogumelo shitake
  • ½ xíc. (chá) de cogumelo Paris cortado em lâminas
  • ½ xíc. (chá) de castanha de caju triturada
  • 1 pitada de pimenta do reino moída
  • ½ col. (chá) de cúrcuma moída
  • 1/3 de xíc. (chá) de salsinha picada

Modo de preparo
Em uma panela em fogo baixo, adicionar o azeite, o alho amassado e a cebola. Esquente por 15 segundos. Adicionar o sal. Acrescentar os cogumelos, e cozinhar por uns 10 min. Desligar o fogo e adicionar as castanhas de caju, a pimenta do reino a cúrcuma e a salsinha picada. Misture tudo. Recheie a tapioca.

5- Palmito, tomate e alho poró
Ingredientes 1 col. (sopa) de azeite de oliva

  • 1 dente de alho amassado
  • ½ cebola picada
  • Sal a gosto
  • 1 xíc. (chá) de alho poró picado
  • 1 col. (sopa) de biomassa de banana verde
  • 1 tomate sem pele picado
  • 1 vidro de palmito picado em pedaços
  • ½ col. (café) de cominho moído
  • 1 col. (chá) de orégano

Modo de preparo
Em uma panela em fogo baixo, adicionar o azeite, o alho amassado e a cebola. Esquentar por 15 segundos. Adicionar o sal a gosto. Acrescente o alho poró, a biomassa de banana verde e os tomates. Cozinhe por 10 min. Adicione os palmitos picados, o cominho e o orégano. Cozinhe por mais 5 minutos. Recheie as tapiocas e sirva.

Fonte: Boa Forma

Hummm! Bom apetite!

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Pasta de Grão de bico com gergelim

larissa Patês, Receitas, Sem glúten, Sem lactose

Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido e escorrido
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 pitada de sal marinho
  • salsa picada a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • 1/2 xícara de chá de gergelim preto ou branco
  • 1 fio de azeite extra-virgem

 Preparo: Coloque os ingredientes no  liquidificador ou processador. Vá ligando e desligando o aparelho até obter uma pasta. Se for necessário pingue um pouco de água ou de azeite de oliva´extra-virgem para ficar com uma consistência bem homogênea.

Bom apetite!  #pastadegraodebico #eat clean #slowfood  #nutrilari

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Patê de Cogumelos

larissa Patês, Receitas, Sem glúten, Sem lactose

 Ingredientes:

  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • sal marinho e pimenta a gosto
  • 1 kg de cogumelos bem picadinhos (cogumelo de sua preferência: champignon, shimeji, shitake…  ou um mix deles)
  • 1 ovo e 1 clara (bater levemente com um garfo mesmo)

Preparo: Refogue a cebola em uma frigideira anti-aderente, pingando água de vez em quando, junte o alho, o sal e a pimenta e refogue mais um pouco. Acrescente os cogumelos e cozinhe por uns 20 minutos com a panela tampada, sacudindo-a de vez em quando. Bata no liquidificador. Passe  para uma panela limpa, junte os ovos e cozinhe em fogo baixo até engrossar, sem ferver. Coloque em potinhos e deixe esfriar. Tampando-se a superfície com um pouco de óleo conserva-se até 1 mês na geladeira.

Bom apetite!

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Pasta de Berinjela

larissa Patês, Receitas, Sem glúten, Sem lactose

 Ingredientes:

  • 1kg  de berinjela
  • sal marinho a gosto
  • limão e salsa a gosto
  • 6 col chá de azeite extra-virgem
  • 2 a 3 col de sopa de farinha de rosca

Preparo: Asse as berinjelas no forno a 180º C . Descasque debaixo da torneira de água fria. Amasse e junte o sal, limão, alho, salsa e azeite. Acrescente a farinha de rosca se a pasta estiver com consistência mole. Conserve na geladeira.

Bom apetite!

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Patê de ricota e azeitonas

larissa Patês, Receitas, Sem glúten

Ingredientes:

  • 200g de azeitona preta sem caroço
  • 150g de ricota
  • ¼ xíc (chá) de azeite de oliva extra-virgem
  • ¼ xíc (chá) de salsinha
  • ½ col chá de sal marinho.

 Preparo:  No processador, bata todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea. Conserve na geladeira.

Bom apetite!

#patesaudavel #eatclean #patedeazeitona #nutrilari #comidadobem #slowfood

 

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Pasta de amendoim

larissa Patês, Receitas, Sem glúten, Sem lactose , , ,

Ingredientes

  •  300 g de amendoim sem sal
  •  3 colheres (sopa) óleo de coco extra virgem ou azeite extra-virgem

Preparo

Em uma assadeira, espalhe os amendoins e leve ao forno (180º C) até as casquinhas começarem a se desprender. Tomar cuidado para que os amendoins não queimem. Reserve e ao esfriar, esfregue os amendoins com as mãos até as casquinhas se desprenderem. Coloque-os no mixer, acrescente o óleo de coco e bater até obter uma pasta. Outra dica é comprar o amendoim já moído, eu compro aquele da marca PINK, que vem prontinho (BEEEM mais prático!)

Dica: Abrir o mixer e mexer com o auxílio de uma colher, e de tempos em tempos, voltar a bater.

Hum…. Bom apetite!

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Nutella Funcional

larissa Patês, Receitas, Sem glúten, Sem lactose , , , ,

Ingredientes:

  •   200g de avelã
  • 1 colher e ½ de sopa de óleo de coco extra-virgem
  • 2 colheres de cha de extrato de baunilha
  • ½ xicara de ágave ou açúcar mascavo ou açúcar demerara
  • 1 colher e ½ de de sopa de cacau em pó

Modo de fazer:

  • Pré aqueca o forno a 150 ºC e em um tabuleiro coloque as avelas. Deixe lá por 15 minutos, mas sempre observando ata a pele delas começar a escurecer.
  • Enquanto isso, pegue um pano e molhe. Deixe ele úmido. Assim que os 15 minutos se passarem, jogue as avelas no pano e feche.
  • Esfregue as nozes para que a pele ressecada saia com a umidade do pano.
  • A maioria precisa estar sem a pele, mas caso seja impossível tirar de algumas, não tem problema. Coloque todas no microprocessador.
  • Processe as nozes por 10 minutos, e de minuto em minuto vá misturando para que elas não grudem embaixo.
  • Adicione o óleo de coco e deixe a massa homogênea
  • Em seguida, adicione o resto dos ingredientes. Prontinho!

Bom apetite! nutella funcional