Doces e sobremesas

Bolinho de banana com Whey

larissa Doces e sobremesas, Hiperprotéicas, Receitas

Ingredientes:

– 2 claras
– 1/2 scoop de whey
– 1 colher de sopa de farinha de aveia
– 1/2 col de sopa de pasta de amendoim
– 1/2 banana amassada
– 1 col de sobremesa de cacau em pó
– 1 col de sobremesa de adoçante
– 1 Pitada de canela
– 3 col de sopa de leite zero lactose ou leite de arroz ou iogurte natural

Preparo: Misture os ingredientes, coloque em um pratinho ou recipiente que possa ir ao microondas. Leve 1 minuto no microondas! Delícia!

Receita by Karime Hamoui

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Cookies de amendoim e cacau

larissa Doces e sobremesas, Receitas, Sem glúten, Sem lactose , , ,

Ingredientes

  • 1 xícara de pasta  de amendoim
  • 1/3 xícara de banana madura amassada
  • 1 colher de sobremesa de cacau sem açúcar
  • 2 colheres de sopa de ágave ou açúcar demerara ou açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • Canela a gosto

Modo de Preparo

  1. Em um recipiente, misture cuidadosamente a manteiga de amendoim, a banana, o cacau, o agave, o extrato de baunilha e por último, o fermento em pó. Cubra a tigela e leve a massa à geladeira por pelo menos duas horas.
  2. Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma assadeira. Com o auxílio de uma pequena colher de servir sorvete, faça bolinhas com a massa e disponha na assadeira. Achate-as ligeiramente com a parte traseira de um garfo. Polvilhe com canela e leve ao forno.
  3. Asse os cookies por 10 minutos ou até ficarem firmes, tomando sempre cuidado para não queimar. Retire do forno e deixe os bolinhos descansarem na assadeira por alguns minutos e quando estiverem frios, levar à geladeira para que fiquem na consistência correta. Bom apetite!
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Brownie Funcional

larissa Doces e sobremesas, Receitas, Sem glúten, Sem lactose , , ,

Ingredientes:

  • 85g de farinha de arroz
  • 2 colheres (sopa) achocolatado orgânico Native
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) fermento químico
  • 100g de açúcar demerara
  • 3 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 tabletes de chocolife 50% em pedaços pequenos
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  •  15g de fécula de batata
  • 1 colher (sopa) de leite de arroz

Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180 C. Forre uma assadeira com o Papel Asse Leve (Zona Sul) ou unte com oleo de coco ou azeite.
  2. Peneire a farinha de arroz, o achocolatado, o sal e o fermento em uma tigela.
  3. Adicionar o açúcar, a biomassa, a água, o chocolife e a baunilha. Mexer até que fiquem incorporados aos ingredientes secos. Reserve.
  4. Em uma panela, misture a fécula de batata em 150 mL de água e leve ao fogo baixo. Deixe ferver, mexendo sempre, até engrossar (fica parecendo uma clara de ovo).
  5. Adicione essa mistura na massa até ficar com uma textura homogênea. Após, adicione o leite de arroz e mexa.
  6. Transfira para a assadeira e asse por cerca de 20 minutos.
  7. Deixe esfriar, corte em pedaços e, após frio, desenformar.

Dica: Acrescente à massa oleaginosas da sua preferência (castanha do Pará, nozes, amêndoas…)

Bom apetite!

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Bolo de chocolate com massa de grão de bico

larissa Doces e sobremesas, Receitas, Sem glúten

Ingredientes:

(rende 12 pedaços)

  • 2 xíc (chá) de grão-de-bico cozido
  • 140 g de chocolate meio amargo
  • 4 ovos
  • ½ col (chá) de essência de baunilha
  • ½ xíc (chá) de açúcar demerara (pode ser açúcar cristal)
  • 1 col (chá) de fermento em pó
  • ½ col (chá) de sal

Modo de Preparo:

  • Pré-aquecer o forno a 180°C. Untar uma forma de bolo inglês (polvilhe com cacau em pó ao invés de farinha de trigo).
  • Cortar o chocolate em pedaços pequenos e derreter no microondas.
  • Bater no processador o grão-de-bico, os ovos e a baunilha, até formar um purê (cerca de 1 minuto).
  • Adicionar o açúcar, o fermento e o sal e bater mais um pouco (cerca de 20 segundos).
  • Juntar o chocolate derretido e misturar bem até homogeneizar.
  • Despejar essa mistura na forma untada e colocar no forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos ao até o palito sair limpo.

Bom apetite! #nutrilari

Bolo de grao de bico e chocolate 1 - boa

Bolo de chocolate sem glúten

larissa Doces e sobremesas, Receitas, Sem glúten

Ingredientes: ( para 8  porções)

  • 120 g de chocolate meio amargo picado
  • 1/2 xícara (120 g) de manteiga ou óleo de coco extra-virgem
  • 3/4 xícara (150 g) de açúcar demerara/mascavo ou estévia em pó
  • 1/2 xícara (50 g) de chocolate em pó
  • 3 ovos batidos
  • 1 colher (chá) de baunilha

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno em temperatura baixa (150ºC). Unte uma forma redonda (20 cm) e polvilhe com chocolate em pó.
  2. Derreta o chocolate picado com a manteiga em banho-maria. Retire do fogo e junte o açúcar, chocolate em pó, ovos e baunilha. Misture bem e despeje a massa na forma.
  3. Leve ao forno por 30 minutos. Retire, deixe esfriar na forma por 10 minutos, desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente. Se você quiser servir morno, esquente no micro-ondas por 20-30 segundos antes de servir.

Bom apetite! #nutrilari

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